- #ตัวแป้งขนม#
- สีเขียวจากใบเตย 4 ช.ต. ผสมกับแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- สีชมพูจากน้ำหวานสีแดง 1 ช.ช. ผสมกับน้ำเปล่า 4 ช.ต.กับแป้ง1 ถ้วย
- สีขาวจากน้ำเปล่า 4 ช.ต. กับแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช.ช.
- มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย
- ถั่วลิลงคั่วบด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช.ช.
1. เตรียมไส้ขนมโดยนำทุกอย่างมาผัดรวมกันจนแห้ง รอให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆเตรียมไว้
2. มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่นให้ทั่วแล้วนำไปนึ่ง น้ำเดือด 10นาทีแล้วเทใส่ถาดพักไว้ก่อน
3. นวดแป้งแต่ละสีให้เนียนนุ่ม
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนวางไส้ขนมไว้ตรงกลาง
5. ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปต้มน้ำเดือด แต่ถ้ายังไม่ต้มทันทีให้วางใส่ถาดที่โรยด้วยแป้งนวล(แป้งข้าวเหนียว)ป้องกันขนมติดถาดและระวังอย่าให้ตัวขนมติดกันด้วยค่ะ
6.นำไปต้มน้ำเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมาเอง
7.ตักขนมขึ้นมา เขย่าให้สะเด็ดน้ำ นำไปวางไว้ที่มะพร้าวขูด
8.คลุกเคล้าให้ทั่วค่ะ
อ้างอิง ขนมต้ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น